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2019年01月09日

枯葉から作られた 野菜たち

このお野菜は、枯葉からできています。
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枯葉を集めて腐葉土を作り、種から苗を作り、そこから育てられたお野菜。
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とっても元気で、小松菜なんて立ち上がっちゃって!
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「え?土から作ってるんですか!?」

「土が大事なんだよ!野菜は!!
35年やってるから!」

て、
知らなかった…

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ありがたいありがたい。


とても幸せなことです。
なるべくシンプルに調理したい。
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地味だけどね、
お客さんが美味しいと喜んでくださるのは、きっと野菜のおかげ。
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農家さん、35年やってきて、引退を考えていらっしゃったのに、お客さんに食べてもらえるのが嬉しいと…
生きがいだからと…
作ってくださっています。
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ご高齢なので無理をしないでほしい。
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感謝しかない。
ただ、

料理人、私で良いのか…
(*`・ω・)ゞ
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本日はコロッケとぶり大根でした。

コロッケのじゃがいもも
この方が作られたもの。

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寒い中ご来店いただきまして、
ありがとうございました。
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あとは閉店まで、のんびりかな。
温かいコーヒーで読書はいかが。
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Posted by カフェクラシカル at 13:56 │店主の日記日々のことごはん