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2018年09月17日

失敗の成功…

3時間かけて仕込んだ新メニュー…

昨日夜、試しに揚げてみたら、ダメでした。。
理由あってお客さんに出せない。。

夜10時からメニュー変更のため、
買いものに行き、
数があり、鮮度のよいものを探し回り、
鯵を購入後、骨を抜く作業…。( i _ i )

本当は朝、仕入れに行ければよいのですが、
朝は主婦仕事もあり、
モーニングのために9時には店をあけるため、
そんなわけにもいかず、かといって
業者さんに発注するほど、数も保管場所もない。

こういう時、もうひとりスタッフがいたらなあ…
と考えるのですが、

今の店の雰囲気が好きだと言ってくださるお客様方がいらっしゃるので、

しばらく小さく孤軍奮闘続けます。
ありがとうございます。

ひとりでできるメニューには限界があります。

その中で、喜んでいただけるように
努めますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。



でね、
今夜リベンジで揚げてみたら、
美味しかったわ…( ´・‿・`)

試食してもらった家族にも好評だった。

でも、不安定だから、まだ出せないかな…。


今日のアジフライは、猫ちゃんに狙われながらのご提供でした。(o´罒`o)♡

明日は定休日。
水曜日から、かぼちゃコロッケかなー。

からあげ、好評だったので、
またやりますね。

ありがとうございました。






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Posted by カフェクラシカル at 20:38 │店主の日記日々のこと